Poulet Makhani

• huile végétale
• 750 gblanc de poulet en morceaux
• 200 mlcoulis de tomate

Pour la marinade

• 3piments frais rouges
• 2 cuillères à cafécumin
• 4 goussesail
• 1 cuillère à cafégaram masala
• 2 cuillères à soupefeuilles de coriandre fraîche hachées finement
• 4 cuillères à soupejus de citron
• 15 clyaourt nature

Pour décorer

• 1 cuillère à soupecrème fraîche
• feuilles de coriandre fraîche

1. 1

   Marinade

   Mixez ensemble le piment, l'ail et les graines de cumin. Versez le tout dans un saladier non mettalique et ajoutez-y ensuite les autres ingrédients de la marinade de façon à obtenir une pâte fluide. Placez-y les morceaux de poulet et veuillez à ce qu'ils soient bien enduits de la marinade. Couvrez et mettez au frigo 3 h.

2. 2

   Cuisson

   1. 2.1

      Dans une poêle, faites chauffer de l'huile, prélevez les morceaux de poulet et faites les revenir 5 mn. Ajoutez la marinade, laissez cuire à feu fort jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. Baissez le feu et arrosez le poulet de coulis de tomate. Laissez frémir 5 mn environ (la préparation doit être onctueuse).

   2. 2.2

      Servez en décorant avec une cuillerée de crème fraîche et des feuilles de coriandre fraîche.