Poulet Massala facile

• 2 cuillères à caféHuile de sésame
• 2 cuillères à soupeGingembre frais haché grossièrement
• 80 mlVinaigre blanc
• 2 cuillères à caféCurcuma moulu
• 2 cuillères à caféCumin moulu
• 1 cuillère à caféCardamome moulue
• 2Piment rouges épépinés coupés en 4
• 1 cuillère à caféSel marin
• 2 cuillères à soupeHuile végétale
• 2Oignon (400 g) émincés
• 1 tasseFeuilles de coriandre fraîche
• ⅔ tasseMenthe fraîche
• 330 mlEau
• 2 goussesAil coupées en 4
• 12Cuisse de poulet (2 kg)

Préparation

1. 1

   Mixer la coriandre, la menthe, l'eau, l'huile de sésame, l'ail, le gingembre, le vinaigre, les épices, le piment et le sel jusqu'à obtenir une pâte homogène.

2. 2

   Faites chauffer la moitié de l'huile végétale dans une grande poêle et faites revenir les cuisses de poulet, en plusieurs fois, jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorées. Réservez.

3. 3

   Faites chauffer le reste d'huile végétale dans une sauteuse et faites revenir l'oignon, en remuant sans cesse, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.

4. 4

   Ajoutez le masala et laissez cuire 5 mn, sans cesser de remuer, jusqu'à ce que les épices embaument.

5. 5

   Incorporez le poulet et faites cuire, à couvert, pendant 10 mn.