Poulet à la vietnamienne au Monsieur Cuisine

Ingrédients

Ustensiles

1 Monsieur Cuisine

1 Blender chauffant

Préparation

• 1

  Épluchez les oignons et coupez-les en fines lamelles (ou émincez-les manuellement). Mettez-les dans la cuve du Monsieur Cuisine avec l’huile de tournesol et faites-les dorer pendant 4 minutes à 100 °C, vitesse 1, en marche à gauche, sans le gobelet doseur pour permettre une bonne évaporation et une belle coloration.

  Étape terminée
• 2

  Pendant ce temps, coupez le poulet en lamelles et enrobez-les bien de gingembre moulu. Ajoutez-les dans la cuve avec les oignons déjà dorés et poursuivez la cuisson encore 4 minutes à 100 °C, vitesse 1, marche à gauche, toujours sans le gobelet pour bien faire saisir le poulet.

  Étape terminée
• 3

  Ajoutez ensuite la sauce soja, les 2 gouttes d’huile de sésame, le vin blanc, le sel et le poivre. Remuez légèrement.

  Étape terminée
• 4

  Faites cuire pendant 8 à 10 minutes à 105 °C, vitesse 1, marche à gauche. En fin de cuisson, si la sauce vous semble encore trop liquide, retirez le gobelet et prolongez la cuisson de 2 à 3 minutes supplémentaires à température plus élevée pour faire réduire et obtenir une sauce nappante et savoureuse.. Accompagnez de légumes verts vapeur ou de nouilles sautées.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)