Poulet au citron (Liban)

Name: Poulet au citron (Liban)
Prep time: 12 h
Cook time: 20 min
Total time: 12 h 20 min
Ingredients: 1 pincée de Sel; 1 pincée de Poivre; 1 Poulet; 3 Citron (jus); 1 Ail; 1 cuillère à soupe de Menthe fraîche (facultatif)

Noter la recette Par Zahra Publié le 26 septembre 2021

Total: 12 h 20
Préparation: 12 h
Cuisson: 20 min
Difficulté: Moyenne
Coût: Moyen
Portions: 6 personnes

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Préparation

Prendre un beau poulet jeune si possible. L'ouvrir en deux.
Le laisser macérer dans du jus de citron avec un belle tête d'ail écrasée pendant 12 heures (en remuant de temps en temps). Saler et poivrer, bien sûr.
Cuire le poulet sur un feu de braise en le retournant souvent. Attention, il cuit vite (environ ).
Il faut l'arroser durant la cuisson avec du jus de citron aillé.
Servir chaud, éventuellement saupoudrer de menthe fraiche finement coupée.