Name: Poulet au citron (Liban)
Prep time: 720 min
Cook time: 20 min
Total time: 740 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre; 1 Poulet; 3 Citron; 1 Ail; 1 cuillère à soupe Menthe

Ingrédients

6 personnes

1 pincée Sel

1 pincée Poivre

1 Poulet

3 Citron (jus)

1 Ail

1 cuillère à soupe Menthe fraîche (facultatif)

Préparation

720 min
-
20 min

1

Prendre un beau poulet jeune si possible. L'ouvrir en deux.

2

Le laisser macérer dans du jus de citron avec un belle tête d'ail écrasée pendant 12 heures (en remuant de temps en temps). Saler et poivrer, bien sûr.

3

Cuire le poulet sur un feu de braise en le retournant souvent. Attention, il cuit vite (environ 20 minutes).

4

Il faut l'arroser durant la cuisson avec du jus de citron aillé.

5

Servir chaud, éventuellement saupoudrer de menthe fraiche finement coupée.