Plat principal
Poulet au citron (Liban)
Temps total
740 min
Budget
Moyen
Portions
6 personnes
Difficulté
Moyenne
Ingrédients
6 personnes.
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
1
Poulet
3
Citron (jus)
1
Ail
1 cuillère à soupe
Menthe fraîche (facultatif)
Préparation
Préparation
720 min
Repos
-
Cuisson
20 min
-
1
Prendre un beau poulet jeune si possible. L'ouvrir en deux.
-
2
Le laisser macérer dans du jus de citron avec un belle tête d'ail écrasée pendant 12 heures (en remuant de temps en temps). Saler et poivrer, bien sûr.
-
3
Cuire le poulet sur un feu de braise en le retournant souvent. Attention, il cuit vite (environ 20 minutes).
-
4
Il faut l'arroser durant la cuisson avec du jus de citron aillé.
-
5
Servir chaud, éventuellement saupoudrer de menthe fraiche finement coupée.