Poulet aux olives, au citron et aux épices

• 1Oignon
• 1 cuillère à soupeMiel
• Curcuma (1 cuillère à café ou plus selon votre coût)
• Poivre
• Sel
• 1Poulet de 1,5 kilo
• 60 clBouillon de volaille (en cube)
• 2Citron frais non traités
• Olives noires dénoyautées (une vingtaine)
• Cannelle (1 cuillère à café ou plus selon votre coût)

Préparation

1. 1

   Préchauffer son four à 180°C (thermostat 6).

2. 2

   Mélanger la cannelle et le curcuma, puis frotter le poulet avec ce mélange.

3. 3

   Faire chauffer de l'huile dans une grande sauteuse et faire dorer le poulet sous toutes ses faces.

4. 4

   Mettre le poulet dans le plat qui va au four. Faire revenir l'oignon dans la sauteuse, puis ajouter le bouillon et porter à ébullition.

5. 5

   Verser le tout sur le poulet. Couvrir avec une feuille de papier aluminium, puis mettre au four pendant 25 min.

6. 6

   Ajouter les citrons coupés en quartiers et le miel (badigeonner le dessus du poulet) et les olives. Remettre au four (à découvert) pendant 45 min.