Name: Poulet au noilly prat et au citron confit
Prep time: 5 min
Cook time: 60 min
Total time: 65 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 cuillère à soupe Huile d'olive; 1 Citron confit; Poivre; Sel; 4 Cuisse de poulet; 1 dl Noilly prat; 0.5 Citron; Herbes de Provence

Ingrédients

4 personnes

1 cuillère à soupe Huile d'olive

1 Citron confit

Poivre

Sel

4 Cuisse de poulet

1 dl Noilly prat

0.5 Citron

Herbes de Provence

Ustensiles

1 Presse agrume
1 Cuillère en bois
1 Four
1 Couteau
1 Dénoyauteur
1 Plat

Préparation

5 min
-
60 min

1

12 heures avant dégustation, presser le demi citron et mettre le jus ainsi obtenu dans un plat carré avec la cuillère d'huile d'olive et le noilly.

2

Bien mélanger et mettre les cuisses à mariner dedans.

3

Laisser reposer au frais pendant 12 heures. De temps à autre, penser à melanger l'ensemble.

4

Les 12 heures passées, préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).

5

Couper le citron confit en fines tranches.

6

Mettre les cuisses dans un plat à four, verser dessus la marinade et un petit verre d'eau.

7

Disperser les tranches de citron confit sur la viande, saler, poivrer et saupoudrer d'herbes de provence (pas trop pour ne pas tuer les autres saveurs).

8

Enfourner pour une heure. Arroser la viande de temps en temps du jus de cuisson pendant le séjour au four.

9

Et voilà... bon appétit !!