Poulet au lait de coco et citron

Ingrédients

Ustensiles

1 Couteau

1 Sauteuse

1 Wok

1 Bol

1 Cuillère en bois

1 Casserole

1 Fouet cuisine

1 Planche à découper

Préparation

• 1

  Découper les blancs de poulet en petits morceaux.

  Étape terminée
• 2

  Dans un wok ou une sauteuse, mettre un peu d'huile et quand elle est bien chaude y mettre à cuire les morceaux de poulet, environ 5 min en remuant de temps en temps.

  Étape terminée
• 3

  Facultatif : Pendant ce temps, mélanger dans un bol le lait de coco et la moutarde, sel et poivre (attention à ne pas trop saler, la sauce soja l'est déjà !).

  Étape terminée
• 4

  Quand ils ont une belle coloration, verser dessus la sauce soja et laisser colorer ("caraméliser") environ 1 min. Puis verser le jus de citron, remuer.

  Étape terminée
• 5

  Incorporer ensuite le lait de coco (avec ou sans moutarde), le piment et le zeste de citron. Mélanger.

  Étape terminée
• 6

  Délayer la maïzena avec une cuillère à café d'eau et l'incorporer, mélanger, porter à ébullition et laisser revenir 1 min.

  Étape terminée
• 7

  À servir avec des légumes ou du riz !

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)