Name: Poulet malaisien pimenté au lait de coco et petits pois
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 5 Gingembre (meilleur qu'en poudre); 2 Tomate; 1 Oignon; Curcuma; Huile ou margarine (de colza ou de tournesol ou mix des 2 de préférence); Sel; 2 Blanc de poulet; 4 Petit piment rouges; 20 cl de Lait de coco; 140 g de Concentré de tomates; 200 g de Petits pois en boîte; 2 gousses d'Ail; Cannelle moulue (si vous voulez)

Préparation

Saupoudrez les blancs de poulet de curcuma à votre convenance (vous pouvez mettre la dose, le curcuma ce n'est pas fort), salez puis faites sauter dans un fond d'huile. Réservez sur du papier essuie-tout.
Émincez ensemble l'ail, les piments, le gingembre, l'oignon et faire sauter le tout dans l'huile.
Coupez les tomates en tranches.

Ajoutez le lait de coco, mélangez et laisser cuire .
Ajoutez le concentré de tomate, les petits pois, la cannelle (si vous voulez). Versez de l'eau au fur et à mesure pour éviter que ça attache (évitez de faire de la soupe). Mélangez et laisser cuire .
Ajoutez le poulet et les tomates coupées en rondelles. Salez. Faites cuire et servez.