

Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Casserole
- 1 Set 3 poêles
- 1 Dénoyauteur
Préparation
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20 min
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35 min
2
Faire blanchir les kumquats et les zestes de citron 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante. Réserver.
3
Presser l'orange, les citrons, réserver les jus. Presser ensuite les fruits de la passion, réserver le jus.
4
Eplucher les clémentines en quartiers.
5
Couper les blancs de poulet en lamelles. Les faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive à feu vif.
6
Quand les blancs sont saisis, ajouter les jus d'orange et de citron, les quartiers de clémentines, les zestes et les kumquats blanchis. Baisser à feu doux. Laisser cuire 15 minutes.
7
Au moment de servir, verser le jus des fruits de la passion sur les lamelles de poulet.