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recette Poulet yassa sénégalais

Recette Poulet yassa sénégalais

Temps Total
70 min
Difficulté
Très facile
Budget
Bon marché


les ingrédients de recette Poulet yassa sénégalaisIngrédients

  • -
  • 4 personnes
  • +
  • 400 g Riz
  • 1 cuillère à café Poivre
  • 1 cuillère à café Sel
  • 4 gousse Ail
  • 1 cuillère à café rase Gingembre
  • 1 cuillère à soupe Vinaigre d'alcool
  • 1 cube Bouillon de volaille
  • 8 cuillère à soupe Huile de tournesol
  • 130 g Olives
  • 2 cuillère à soupe Moutarde
  • 1 Piment
  • 4 Cuisse de poulet
  • 2 feuille Laurier
  • 8 Oignon
  • 3 échalote
  • 1 Citron vert
  • 350 ml Eau


Les étapes de préparation de recette Poulet yassa sénégalaisPréparation


Préparation
60 min
Repos
-
Cuisson
60 min

Étape 1
Dans une cocotte mettre l'huile à chauffer puis saisir les cuisses de poulet, saler et poivrer.
Étape 2
Couper en lamelles fine les oignons et échalotes, les ajouter dans la cocotte.
Étape 3
Remuez de temps en temps, cuire 5mn à feu doux/moyen.
Étape 4
Pendant ce temps, cuire votre riz selon votre mode de cuisson habituel.
Étape 5
Ajoutez progressivement dans la cocotte, le vinaigre, les feuilles de laurier, les gousses d'ail, le cube.
Étape 6
Baissez le feu et cuire encore 5mn tout en remuant. Les oignons commencent à réduire et dorer.
Étape 7
Sortez les cuisses de poulet, les mettre sur une plaque au four avec un peu d'eau et les faire dorer de chaque coté pendant 20mn.
Étape 8
Ajouter l'eau, les olives, le piment et laisser mijoter pendant 20mn à petit feu avec le couvercle.
Étape 9
Éteindre le feu puis mettre le jus de citron vert. Servez avec le riz.











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