Poulet Yassa (Casamance)

Ingrédients

Ustensiles

1 Four

1 Pinceau

1 Cocotte

1 Louche

1 Set 3 poêles

1 Couvercle

1 Plat

Préparation

• 1

  Faire mariner une demi-heure le poulet coupé dans le jus des citrons, les oignons coupés en rondelles fines, les piments entiers, 3 cuillerées d'huile, une pincée de poivre, sel.

  Étape terminée
• 2

  Ensuite, dorer les morceaux de poulet (seuls) au four puis les remettre dans la marinade.

  Étape terminée
• 3

  Dans une cocotte, verser une demi louche d'huile.

  Étape terminée
• 4

  Y faire revenir les oignons de la marinade sans leur laisser prendre couleur.

  Étape terminée
• 5

  Ajouter le poulet et la marinade. Saler et pimenter suivant le goût.

  Étape terminée
• 6

  Couvrir la cocotte et laisser cuire à feu très doux pendant une heure environ. Ce sont les oignons qui deviennent fondants et qui constituent le jus de ce plat.

  Étape terminée
• 7

  Servir chaud avec du riz cuit à l'eau.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)