Poulet Yassa (Casamance)

Name: Poulet Yassa (Casamance)
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 45 min
Ingredients: 5 Oignon; 3 Piment; Poivre; Sel; Huile; 1 Poulet coupé en morceaux; 3 Citron

4.5 · 4 avis Noter la recette Par Zahra Publié le 27 Octobre 2021

Total: 1 h 45
Préparation: 45 min
Cuisson: 1 h
Difficulté: Facile
Coût: Bon marché
Portions: 6 personnes

Aller à la recette

Préparation

Faire mariner le poulet coupé dans le jus des citrons, les oignons coupés en rondelles fines, les piments entiers, 3 cuillerées d'huile, une pincée de poivre, sel.
Ensuite, dorer les morceaux de poulet (seuls) au four puis les remettre dans la marinade.
Dans une cocotte, verser une demi louche d'huile.

Y faire revenir les oignons de la marinade sans leur laisser prendre couleur.
Ajouter le poulet et la marinade. Saler et pimenter suivant le goût.
Couvrir la cocotte et laisser cuire à feu très doux pendant environ. Ce sont les oignons qui deviennent fondants et qui constituent le jus de ce plat.
Servir chaud avec du riz cuit à l'eau.