Emincé de poulet crémeux aux épices

Pour la marinade

• 1 cuillère à cafécurry
• 1 cuillère à cafémiel
• 2 cuillères à soupehuile d'olive
• poivre
• 5blancs de poulet
• 1 cuillère à cafépaprika
• 1 pincéecafé de cannelle
• 4 goussesail
• 2 cuillères à caféherbes de Provence

Pour la sauce

• poivre du moulin
• sel
• 20 clcrème liquide
• 1 cuillère à soupecrème épaisse légère

Préparation

1. 1

   Marinade

   1. 1.1

      Emincer (finement) les blancs de poulet dans une terrine ; y ajouter les herbes, les épices, le miel, l'ail émincé et le poivre.

   2. 1.2

      Mélanger le tout, recouvrir la terrine d'un film plastique et laisser reposer au réfrigérateur pendant 2 heures.

2. 2

   Cuisson

   1. 2.1

      Verser le contenu de la terrine dans une sauteuse bien chaude.

   2. 2.2

      Faire dorer la viande sur feu moyen.

   3. 2.3

      Ajouter une cuillère à soupe de crème épaisse légère, bien mélanger ; puis ajouter la crème liquide ; laisser mijoter pendant un quart d'heure, saler à la fin.