Name: Poulet en Crapaudine
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Tabasco; Huile d'olive; 1 Poulet; Concentré de tomates; 1 gousse Ail; Herbes de Provence; Citron

Ingrédients

4 personnes

Tabasco

Huile d'olive

1 Poulet fermier

Concentré de tomates

1 gousse Ail

Herbes de Provence

Citron

Ustensiles

1 Couteau
1 Saladier
1 Cuillère en bois
1 Pinceau
1 Four
1 Barbecue
1 Dénoyauteur
1 Plat

Préparation

30 min
-
20 min

1

Couper le poulet au niveau du dos dans toute sa longueur. L'ouvrir à plat et l'aplatir.

2

Le saler, poivrer, le faire mariner peneant au moins 20 mn dans un mélange d'huile d'olive et de citron.

3

Mélanger le concentré de tomates, les herbes de provence (je rajoute de la coriandre et une rapure de noix de muscade).

4

Badigeonner le poulet sur ses deux faces.

5

Faire cuire au barbecue ou sous le grill du four.

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Poulet en Crapaudine

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