Poulet bang bang (Chine)

Ustensiles

1 Casserole
1 Balance de cuisine
1 Bol

Préparation

5 min
-
15 min

< 1

Mettre les blancs de poulet dans une casserole avec 2 litres d'eau salée avec la cébette et le gingembre émincés et porter à ébullition. Couper le feu, couvrir et laisser reposer 10 minutes.

< 2

Taper doucement dessus avec un rouleau pour casser les fibres du poulet, pour l'attendrir et l'effilocher la viande à la main.

La sauce :

< 1

Dans un bol, mélanger l'huile de sésame, la sauce soja, le sucre, le vinaigre balsamique, l'huile pimentée et le poivre et mélanger.

< 2

Verser sur le poulet avant de servir.