Vol au vent poulet

Ingrédients

Ustensiles

1 Set 3 poêles

1 Couteau

1 Casserole

1 Fouet cuisine

1 Saladier

1 Cuillère en bois

1 Four

1 Balance de cuisine

1 Assiette

Préparation

• 1

  Dans une grande poêle, faire cuire les cuisses de poulet. Assaisonner de sel et de poivre. Décortiquer les cuisses et couper en petits cubes. Réserver dans une assiette.

  Étape terminée
• 2

  Dans cette même poêle, cuire les champignons en lamelles avec un peu de beurre. Assaisonner de sel et poivre. Réserver avec le poulet.

  Étape terminée
• 3

  Dans une petite casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter la farine et mélanger au fouet puis ajouter petit à petit de l'eau tout en mélangeant énergiquement avec le fouet jusqu'à obtenir la consistance voulue.

  Étape terminée
• 4

  Ajouter le cube de bouillon de poule puis le poulet et les champignons. Laisser mijoter à feu doux au moins 15 minutes. Réchauffer les feuilletés 15 minutes au four à 180°C (thermostat 6).

  Étape terminée
• 5

  Dresser en faisant couler cette préparation sur les feuilletés.

  Étape terminée
• 6

  Accompagner de frites ou de riz.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)