Name: Vol au vent poulet
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 cuillère à soupe Farine; 4 cuillère à soupe Beurre; 1 Cube de bouillon; Poivre; Sel; 4 Feuilleté; 4 Cuisse de poulet; 500 g Champignon frais; Eau

Ingrédients

4 personnes

4 cuillère à soupe Farine

4 cuillère à soupe Beurre

1 Cube de bouillon de poule

Poivre

Sel

4 Feuilleté pour vol au vent

4 Cuisse de poulet

500 g Champignon frais

Eau (environ 1 l)

Ustensiles

1 Set 3 poêles
1 Couteau
1 Casserole
1 Fouet cuisine
1 Saladier
1 Cuillère en bois
1 Four
1 Balance de cuisine
1 Assiette

Préparation

15 min
-
15 min

1

Dans une grande poêle, faire cuire les cuisses de poulet. Assaisonner de sel et de poivre. Décortiquer les cuisses et couper en petits cubes. Réserver dans une assiette.

2

Dans cette même poêle, cuire les champignons en lamelles avec un peu de beurre. Assaisonner de sel et poivre. Réserver avec le poulet.

3

Dans une petite casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter la farine et mélanger au fouet puis ajouter petit à petit de l'eau tout en mélangeant énergiquement avec le fouet jusqu'à obtenir la consistance voulue.

4

Ajouter le cube de bouillon de poule puis le poulet et les champignons. Laisser mijoter à feu doux au moins 15 minutes. Réchauffer les feuilletés 15 minutes au four à 180°C (thermostat 6).

5

Dresser en faisant couler cette préparation sur les feuilletés.

6

Accompagner de frites ou de riz.