Name: Poulet fumé façon cajun
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 5 personnes
Ingredients: 3 cuillère à soupe Huile; 1 Poulet; 1 bocal Sauce barbecue; 30 g Cassonade; 400 g Pomme de terre

Ingrédients

5 personnes

3 cuillère à soupe Huile

1 Poulet fumé

1 bocal Sauce barbecue fumée

30 g Cassonade

400 g Pomme de terre à peau rose

Ustensiles

1 Couteau
1 Bol
1 Cuillère en bois
1 Four
1 économe
1 Sauteuse
1 Barbecue
1 Balance de cuisine
1 Frigo
1 Plat

Préparation

20 min
-
30 min

1

Couper le poulet en 6 morceaux. Entailler la peau puis aligner les morceaux dans un plat en terre (ou en verre).

2

Dans un bol, mélanger les 3/4 du bocal de sauce barbecue et 2 ou 3 cuillères à soupe d'eau froide. Verser la sauce Barbecue rallongée sur les morceaux de poulet et laisser mariner 30 mn au réfrigérateur.

3

Préchauffer le four à 210°c (Th 7 ) pendant 10 mn. Pendant ce temps là, laver bien les pommes de terre et couper les en grosses rondelles d'environ 2 cm de largeur (si, si, sans les éplucher).

4

Faire chauffer l'huile dans une sauteuse. Verser les pommes de terre et laisser sur feu vif le temps qu'elles colorent puis saler et ralentir à feu doux.

5

Sortir le poulet du frigo. Mettre le sucre cassonade et enfourner 30 mn sur Th 7 (le temps pour le sucre de caraméliser).

6

Servir le poulet dans le plat de cuisson avec les pommes de terre dans un plat à part.