Poulet fumé façon cajun

• 3 cuillères à soupeHuile
• 1Poulet fumé
• 1 bocalSauce barbecue fumée
• 30 gCassonade
• 400 gPomme de terre à peau rose

Préparation

1. 1

   Couper le poulet en 6 morceaux. Entailler la peau puis aligner les morceaux dans un plat en terre (ou en verre).

2. 2

   Dans un bol, mélanger les 3/4 du bocal de sauce barbecue et 2 ou 3 cuillères à soupe d'eau froide. Verser la sauce Barbecue rallongée sur les morceaux de poulet et laisser mariner 30 mn au réfrigérateur.

3. 3

   Préchauffer le four à 210°c (Th 7 ) pendant 10 mn. Pendant ce temps là, laver bien les pommes de terre et couper les en grosses rondelles d'environ 2 cm de largeur (si, si, sans les éplucher).

4. 4

   Faire chauffer l'huile dans une sauteuse. Verser les pommes de terre et laisser sur feu vif le temps qu'elles colorent puis saler et ralentir à feu doux.

5. 5

   Sortir le poulet du frigo. Mettre le sucre cassonade et enfourner 30 mn sur Th 7 (le temps pour le sucre de caraméliser).

6. 6

   Servir le poulet dans le plat de cuisson avec les pommes de terre dans un plat à part.