Plat principal

Ragoût de poulet

Name: Ragoût de poulet
Prep time: 25 min
Cook time: P0DT0H1 h 05M
Total time: P0DT0H1 h 25M
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 Poulet coupé en morceaux; 200 g Champignons de Paris; 200 g Shiitakés; 4 Oignons nouveaux avec leur tige; 2 gousses Ail; 2 cuil. à soupe Huile; 30 cl Bouillon de volaille; 10 cl Crème; Sel; Poivre

Recette par RecettePlus

5(1)

Temps total 1 h 25 min

Budget Moyen

Portions 6 personnes

Difficulté Facile

Ingrédients

6 personnes.

1 Poulet coupé en morceaux

200 g Champignons de Paris

200 g Shiitakés

4 Oignons nouveaux avec leur tige

2 gousses Ail

2 cuil. à soupe Huile

30 cl Bouillon de volaille

10 cl Crème

Sel

Poivre

Préparation

Préparation 25 min

Repos -

Cuisson 1 h 05

1

Coupez le pied des champignons et nettoyez-les. Épluchez et émincez les oignons et l’ail. Conservez un peu de vert des oignons pour la décoration.

Étape terminée
2

Faites chauffer l’huile dans une cocotte, ajoutez les champignons et faites-les revenir jusqu’à évaporation de l’eau de végétation. Réservez.

Étape terminée
3

A leur place, faites suer les oignons. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer de tous les côtés. Salez, poivrez, ajoutez l’ail, versez le bouillon de volaille puis faites cuire doucement à couvert pendant 30 min.

Étape terminée
4

Incorporez les champignons, versez la crème puis poursuivez la cuisson à feu doux pendant 20 min.

Étape terminée
5

Parsemez de tiges d’oignon ciselées, laissez cuire encore 5 min puis servez.

Étape terminée