Name: Ragoût de poulet aux flageolets
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: P0DT0H1 h 10M
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 Blancs de poulet; 150 Flageolets cuits; 100 g Pois chiches cuits; 2 Petites pommes de terre; 2 Carottes; 1 Oignon; 1 gousse Ail; 1 Boîte de tomates concassées; 1 cuil. à café de paprika; 2 cuil. à soupe Huile d’olive; 10 Feuilles de basilic; Sel; Poivre

Ingrédients

4 personnes

Préparation

25 min
-
45 min

1

Pelez les pommes de terre et les carottes et coupez-les en rondelles. Epluchez et émincez l’oignon et l’ail. Faites chauffer l’huile dans une cocotte et faites suer l’oignon. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer de tous les côtés.

2

Saupoudrez de paprika puis incorporez l’ail, les carottes et les pommes de terre. Salez, poivrez, ajoutez les tomates concassées et portez à frémissement.

3

Baissez le feu et laissez mijoter tout doucement 20 min à couvert. Incorporez les flageolets et les pois chiches égouttés et poursuivez la cuisson 15 min. Ajoutez le basilic ciselé, mélangez et servez bien chaud, directement dans la cocotte.

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Ragoût de poulet aux flageolets

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