Name: Ragout de patates douces, poulet et semoule de couscous
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: P0DT0H1 hM
Yield: 4 personnes
Ingredients: 800 g Concassée de tomates; 500 g Blanc de poulet; 1 Petite tranche de courge; 1 Patate douce; 50 g Semoule de couscous; 2 Gros oignons; 1 gousse Ail; Branches de coriandre; 1 Citron bio; 4 cuil. à soupe Huile dolive; 1 cuil. à soupe Rase de curry en poudre; 2 Bâtons de cannelle; Sel; Poivre

Ingrédients

4 personnes

Préparation

30 min
-
30 min

1

Coupez le poulet en dés. Épluchez et coupez la courge et la patate douce en dés. Pelez et hachez lail et les oignons. Eliminez les tiges de la coriandre pour ne conserver que les feuilles, puis hachez-les finement.

2

Mettez à chauffer lhuile dans une cocotte. Ajoutez loignon et le poulet. Faites revenir 5 min.

3

Ajoutez ensuite la patate douce, la courge, le curry. Faites revenir 5 min.

4

Versez la concassée de tomates, ajoutez la cannelle, lail, mélangez et laissez cuire 20 min.

5

Ajoutez la semoule, salez, poivrez et poursuivez la cuisson 5 min. Servez bien chaud parsemé de la coriandre et du zeste de citron râpé.