Name: Ragoût de poulet épicé et pomme façon roumaine
Prep time: 6 min
Cook time: P0DT0H1 h 10M
Total time: P0DT0H1 h 16 mM
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 Poulet; Paprika; 1 Pomme(s); Cannelle; 1 Oignon(s); Farine; Huile de tournesol; Persil; Sel poivre

1

Sur votre planche de cuisine et, à laide dun couteau adapté, découpez le poulet en morceaux.

2

Épluchez, lavez l’oignon puis émincez-le finement.

3

Versez un peu d’huile de tournesol à hauteur d’1 cm dans une cocotte au feu.

4

Faites-y suer l’oignon puis, additionnez-y une ½ c. à café de paprika et 1 pincée de cannelle.

5

Remuez bien le tout avec une spatule adéquate.

6

Ajoutez alors, vos morceaux de poulet aux oignons revenus.

7

Faites-les frire pendant 3 min sur chaque face.

8

Assaisonnez cette préparation avec du sel, du poivre et un peu persil.

9

Déglacez le tout avec un peu d’eau froide.

10

Laissez cuire pendant 10 min.

11

Lavez, fendez votre pomme en 2.

12

Enlevez le cœur.

13

Découpez-la en morceaux puis ajoutez ces derniers au contenu de la cocotte.

14

Remuez bien le tout.

15

Laissez cuire pendant 1 h en rajoutant de l’eau pendant la cuisson si nécessaire.

16

Dès que votre viande est cuite, retirez-la de la sauce à l’aide d’une écumoire puis réservez-la dans une assiette.

17

Ôtez la cocotte du feu.

18

Laissez reposer votre sauce.

19

Dans un bol, mélangez 3 c. à soupe de farine avec un peu d’eau en veillant à obtenir la texture d’une Sauce béchamel.

20

Incorporez ce mélange à votre sauce dans la cocotte puis remuez soigneusement.

21

Remettez votre cocotte au feu.

22

Remettez la viande dans la sauce au feu puis laissez chauffer à nouveau.

23

Servez.

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Ragoût de poulet épicé et pomme façon roumaine

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