Ragoût de poulet épicé et pomme façon roumaine
Ce ragoût de poulet à la roumaine est une découverte culinaire qui va vous surprendre par son mélange audacieux de saveurs. L'association du poulet tendre avec la douceur des pommes et les épices généreuses crée un équilibre parfait entre le sucré et le salé. C'est un plat réconfortant qui rappelle les traditions de l'Europe de l'Est, idéal pour les soirées d'automne ou d'hiver. Servi bien chaud, c’est une recette conviviale qui invite au partage et à la découverte d’un goût un peu différent.
Ingrédients
Préparation
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1
Sur votre planche de cuisine et, à laide dun couteau adapté, découpez le poulet en morceaux.
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3
Versez un peu d’huile de tournesol à hauteur d’1 cm dans une cocotte au feu.
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4
Faites-y suer l’oignon puis, additionnez-y une ½ c. à café de paprika et 1 pincée de cannelle.
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5
Remuez bien le tout avec une spatule adéquate.
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6
Ajoutez alors, vos morceaux de poulet aux oignons revenus.
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7
Faites-les frire pendant 3 min sur chaque face.
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8
Assaisonnez cette préparation avec du sel, du poivre et un peu persil.
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9
Déglacez le tout avec un peu d’eau froide.
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10
Laissez cuire pendant 10 min.
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11
Lavez, fendez votre pomme en 2.
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12
Enlevez le cœur.
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13
Découpez-la en morceaux puis ajoutez ces derniers au contenu de la cocotte.
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14
Remuez bien le tout.
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15
Laissez cuire pendant 1 h en rajoutant de l’eau pendant la cuisson si nécessaire.
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16
Dès que votre viande est cuite, retirez-la de la sauce à l’aide d’une écumoire puis réservez-la dans une assiette.
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17
Ôtez la cocotte du feu.
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18
Laissez reposer votre sauce.
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19
Dans un bol, mélangez 3 c. à soupe de farine avec un peu d’eau en veillant à obtenir la texture d’une Sauce béchamel.
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20
Incorporez ce mélange à votre sauce dans la cocotte puis remuez soigneusement.
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21
Remettez votre cocotte au feu.
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22
Remettez la viande dans la sauce au feu puis laissez chauffer à nouveau.
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23
Servez.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
