Ragoût de poulet à l'orange et aux olives noires

• 1poivron rouge
• 10tomates séchées émincées finement
• 1 boîtetomates concassées
• Du thym
• Sel
• Poivre
• 50 clde bouillon de volaille
• 20olives noires
• 1orange
• 1oignon
• 2gousses dail
• 8hauts de cuisses de poulet

Préparation

1. 1

   Tout dabord faites colorer vos hauts de cuisses de poulet dans un fait-tout. Réservez.

2. 2

   Faites revenir lail pressé et loignon émincé. Épluchez le poivron et coupez-le en lamelle Mettez les lamelles dans le fait-tout et ajoutez le poulet, les tomates séchées émincées et la boîte de tomates concassées.

3. 3

   Pressez lorange pour en récupérer le jus et zestez-la. Ajoutez les zestes et le jus dans la casserole.

4. 4

   Couvrez avec le bouillon de volaille et ajoutez le thym, le sel et le poivre.

5. 5

   Faites mijoter au minimum 1h à feu doux et à couvert. En fin de cuisson ajoutez les olives noires dénoyautées. Servez avec du riz !