Name: Ragoût de poulet à l'orange et aux olives noires
Prep time: P0DT0H20minM
Cook time: P0DT0H1hM
Total time: P0DT0H1h 20minM
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 poivron rouge; 10 tomates séchées émincées finement; 1 boîte de tomates concassées; Du thym; Sel; Poivre; 50 cl de bouillon de volaille; 20 olives noires; 1 orange; 1 oignon; 2 gousses dail; 8 hauts de cuisses de poulet

Ingrédients

8 personnes

Préparation

20min
-
1h

1

Tout dabord faites colorer vos hauts de cuisses de poulet dans un fait-tout. Réservez.

2

Faites revenir lail pressé et loignon émincé. Épluchez le poivron et coupez-le en lamelle Mettez les lamelles dans le fait-tout et ajoutez le poulet, les tomates séchées émincées et la boîte de tomates concassées.

3

Pressez lorange pour en récupérer le jus et zestez-la. Ajoutez les zestes et le jus dans la casserole.

4

Couvrez avec le bouillon de volaille et ajoutez le thym, le sel et le poivre.

5

Faites mijoter au minimum 1h à feu doux et à couvert. En fin de cuisson ajoutez les olives noires dénoyautées. Servez avec du riz !