Name: Spaghetti au thon à la provençale
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Ingredients: 200 g de Tomates concassées (de même, prendre en conserve); 3 cuillères à soupe d'Huile d'olive; 1 Oignon; Poivre; Sel; 200 g de Spaghetti; Linguine; 120 g de Thon albacore (prendre le thon en conserve, classique); 1 cuillère à soupe d'Herbes de Provence; 30 g d'Olives noires

Préparation

Couper les olives noires en petits carrés, émincer les oignons, écraser le thon en miettes et sortir les tomates concassées.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse ou une grande poêle qui peut être couverte; y ajouter les oignons émincés et les laisser blondir.
Quand les oignons sont transparents, réduire le feu (feu doux) et ajouter les tomates. Saler, poivrer. Couvrir et laisser mijoter à feu doux .

Ajouter le thon émietté, laisser mijoter à couvert .
Mettre l'eau à bouillir pour les pâtes.
Mélanger la sauce, ajouter ensuite les herbes de Provence (ou thym/romarin). Ajouter si nécessaire quelques gouttes d'huile d'olive, pour rendre la sauce plus onctueuse.
Lorsque les pâtes sont prêtes (10' de cuisson), y ajouter un peu d'huile d'olive (pas de beurre) et verser la sauce, mélanger. Ajouter les olives noires concassées à la fin, mélanger.
Servir chaud !