Name: Spaghetti alla puttanesca par Laurent Mariotte
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 kg Tomates cerise; 2 cuillère à soupe Câpres; 1 gousse Ail; 2 cuillère à soupe Huile d'olive; 12 Anchois; 100 g Olives noires; 500 g Spaghetti; Sel et poivre

Ingrédients

4 personnes

1 kg Tomates cerise

2 cuillère à soupe Câpres au sel

1 gousse Ail

2 cuillère à soupe Huile d'olive

12 Anchois à l’huile d’olive

100 g Olives noires dénoyautées

500 g Spaghetti

Sel et poivre du moulin

Ustensiles

1 Louche
1 Poêle

Préparation

15 min
-
15 min

1

Coupez les tomates en deux.

2

Pelez et hachez la gousse d’ail. Faites-la revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.

3

Dans une eau bouillante salée, faites cuire les spaghetti 2 min avant le temps de cuisson indiqué sur le paquet. Versez les tomates dans l’ail et laissez compoter 7 à 8 min.

4

Versez les pâtes dans la poêle avec une louche d’eau de cuisson. Mélangez. Ajoutez les olives, les câpres et les anchois. Terminez la cuisson en remuant. Servez aussitôt