Plat principal

Enchiladas au poulet

Name: Enchiladas au poulet
Prep time: P0DT0H30minM
Cook time: 45 min
Total time: P0DT0H1 h 15 mM
Yield: 4 pers
Ingredients: 16 Tortilla(s) de blé; 1,2 kg Blanc(s) de poulet; 8 Tomate(s); 2 Poivron(s); 4 Oignon(s); 6 gousse(s) Ail; 200 g Cheddar; 10 c. à soupe Concentré de tomates; 2 c. à café Origan séché; 4 c. à café Paprika; 4 c. à soupe Cumin; Piment; 3 c. à soupe Huile d'olive; Sel poivre du moulin

Recette par Zahra

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Temps total 1 h 15 m

Budget Moyen

Portions 8 pers

Difficulté Facile

Ingrédients

8 pers.

16 Tortilla(s) de blé

1,2 kg Blanc(s) de poulet

8 Tomate(s)

2 Poivron(s)

4 Oignon(s)

6 gousse(s) Ail

200 g Cheddar

10 c. à soupe Concentré de tomates

2 c. à café Origan séché

4 c. à café Paprika

4 c. à soupe Cumin

Piment

3 c. à soupe Huile d'olive

Sel poivre du moulin

Préparation

Préparation 30min

Repos -

Cuisson 45 min

1

Préchauffez le four th. 6 (180°C). Épluchez et hachez les oignons. Lavez et coupez les poivrons en lamelles. Coupez les escalopes de poulet en petits cubes. Hachez les gousses d'ail (gardez-en une pour la sauce).

Étape terminée
2

Dans une sauteuse, faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive. Puis faites revenir les oignons, ajoutez les poivrons puis les morceaux de poulet et les gousses d’ail pendant 5 min. Ajoutez ensuite les épices et les herbes ainsi que 4 c. à soupe de concentré de tomates.

Étape terminée
3

Lavez les tomates, coupez-les en quartiers puis mixez-les. Ajoutez l'équivalent de 2 tomates mixées dans la sauteuse, réservez le reste. Continuez la cuisson jusqu’à ce que tout soit cuit.

Étape terminée
4

Préparez une sauce tomate : dans une petite casserole, faites chauffer 1 c. à soupe d’huile d'olive avec la gousse d’ail hachée. Avant que l’ail ne dore, ajoutez 6 c. à soupe de concentré de tomates et le reste de tomates mixées. Versez un peu d’eau si nécessaire, ajoutez sel, poivre et piment coupé en petits dés. Mélangez, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 5 min.

Étape terminée
5

Préparez les enchiladas : farcissez les tortillas (maison) avec la viande, roulez-les sur elles-mêmes et placez-les dans un plat à gratin. Recouvrez de sauce, de cheddar et enfournez pendant 30 min.

Étape terminée