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Plat principal

Tajine de poulet aux citrons confits et pruneaux

0(0)
Temps total 80 min
Budget Moyen
Portions 4 personnes
Difficulté Facile
Tajine de poulet aux citrons confits et pruneaux

Ingrédients

4  personnes.
2 Citron confit
3 Oignon
Persil
100 g Pruneau
1 cuillère à café Cumin
1 cuillère à café Gingembre en poudre
10 cl Huile d'olive
Poivre
Sel
800 g Poulet en morceaux
3 échalote
2 gousse Ail

Ustensiles

Couteau
1 Couteau
économe
1 économe
Mixeur
1 Mixeur
Cocotte
1 Cocotte
Pôele
1 Pôele
Pinceau
1 Pinceau
Cuillère en bois
1 Cuillère en bois
Mijoteuse électrique
1 Mijoteuse électrique
Dénoyauteur
1 Dénoyauteur

Préparation

Préparation 20 min
Repos -
Cuisson 60 min
  • 1

    Eplucher et émincer les oignons et les échalotes.

  • 2

    Peler et hacher l'ail.

  • 3

    Cizeler le persil.

  • 4

    Couper les citrons confits en quartiers.

  • 5

    Dans une cocotte, chauffer l'huile d'olive et y faire revenir les morceaux de poulet.

  • 6

    Bien les dorer puis les retirer et les réserver.

  • 7

    Mettre les oignons et les échalotes à colorer pendant 5 min puis rajouter l'ail.

  • 8

    Remettre le poulet dans la cocotte avec les citrons confits et les pruneaux.

  • 9

    Saupoudrer de gingembre et de cumin. Saler et poivrer.

  • 10

    Mouiller avec un verre d'eau et mélanger.

  • 11

    Laisser mijoter 1 h 30 à couvert en remuant de temps en temps.

  • 12

    A la fin de la cuisson, saupoudrer de persil.


Valeurs nutritionnelles (par portion)

Valeurs Nutritionnelles

Par portion
580
Calories

Apport énergétique principal

Matières Grasses

Lipides (Total) 30 g
Saturés 12 g
Insaturés 18 g
Cholestérol 140 mg

Glucides & Protéines

Glucides 40 g
Fibres 6 g
Sucres 25 g
Protéines 45 g
Sodium 800 mg

Note importante : Les valeurs nutritionnelles présentées sont des estimations calculées sur la base d'ingrédients standards. Elles peuvent varier selon les marques utilisées, la fraîcheur des produits et les méthodes de préparation employées.

Cuisine marocainePouletTajine

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