Name: Tajine de poulet au gingembre et aux citrons confits
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Ingredients: 3 Citron confit coupés en quartiers; 3 Oignon émincés; 10 cl d'Huile olive; 15 cl de Porto blanc; 2 cuillères à café de Gingembre; 1 cuillère à café de Cumin; 1 cuillère à café de Coriandre; 1 pincée de Sel; 1 pincée de Poivre; 1 Poulet coupé en morceaux; 15 cl de Vin blanc

Préparation

Faire revenir les oignons, puis les morceaux de poulets dans l'huile d'olive chaude dans une cocotte.
Ajouter les citrons confits, la coriandre, le cumin, le gingembre, sel et poivre.
Ajouter le porto et le vin blanc. Mélanger.

Couvrir et faire cuire à feux très doux, en remuant de temps en temps.
Ici, j'ai accompagné ce plat d'un riz mélangé à une boite de petits pois/carottes...
Mais les accompagnements sont divers et variés !

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