Mafé de poulet facile

• 2Tomate fraîches
• 1Oignon
• Sel
• Poivre
• Piment doux (facultatif)
• 500 gPoulet (ou 4 hauts de cuisse)
• 1 demiBlanc de poireau
• 1 gousseAil
• 3 cuillères à soupePâte d'arachide

Préparation

1. 1

   Faites revenir les cuisses de poulet.

2. 2

   Pendant ce temps, épluchez les tomates à l'aide d'un économe spécial ou après les avoir plongées 30 secondes dans l'eau bouillante.

3. 3

   Mixez l'oignon, l'ail, le blanc de poireaux et les tomates.

4. 4

   Versez le tout sur le poulet, remuez puis recouvrez d'un demi-litre d'eau.

5. 5

   Laissez cuire à feu doux pendant 1h.

6. 6

   15 min avant la fin de la cuisson, ajoutez la pâte d'arachide en mélangeant bien.

7. 7

   Salez, poivrez et ajoutez du piment à votre convenance.

8. 8

   Servir avec un riz thai ou basmati bien cuit.