Name: Nouilles sautées au poulet et noix de cajou
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Purée de piment; 1 Oignon; 4 Filet de poulet; Soja; Sauce soja; 1 gousse Ail; 250 g Nouilles chinoises; 1 sachet Julienne; 1 grosse poignée Noix de cajou

1

Quelques heures avant le repas, préparer la marinade (le mieux c’est tout une après midi avant, ou la veille si on est au travail) :

2

Couper les filets de poulet en fines lamelles. Faire de même avec un petit oignon.

3

Disposer le poulet et l’oignon dans un récipient, et les imbiber généreusement de sauce « soja-sésame » (3/4) et de sauce soja (1/4). Rajouter une petite cuillère (voir 2 selon le goût) de purée de piment. Bien mélanger le tout et faire reposer au frigo.

4

Au moment du repas :

5

Dans un wok, faire griller les noix de cajou (attention, remuer sans cesse à feu doux pour qu’elles ne noircissent pas). Réserver.

6

Faire cuire les nouilles. Réserver.

7

Dans le wok, faire chauffer de l’huile (de sésame ou de tournesol). Quand il est bien chaud, faire griller la gousse d’ail émincée. Ensuite, ajouter le poulet et sa marinade. Remuer.

8

Quand le poulet est cuit, poivrer et ajouter les légumes wok (sachet tout préparé). Rajouter de la sauce soja-sésame et soja au goût.

9

Mélanger le tout quelques minutes, ajouter ensuite les nouilles et les noix.

10

Déguster dans un bol. Miam miam !