nouilles chinoises avec accompagnement de poulet

• 1Oignon
• 1Poivron rouge
• 1 cuillère à soupeCurry (j'utilise du curry rouge en poudre de Jaffna légèrement pimenté mais on peut mettre n'importe quel curry)
• 1Tomate découpée en cubes
• Poivre
• Sel
• Curry jaune
• Nouilles chinoises (2 blocs), se vendent par petits blocs de 4 généralement
• 1Piment vert (fin et long)
• Sauce soja
• 2Oeuf battus
• 2Blanc de poulet découpés en lamelles
• Crème fraîche liquide

Préparation

1. 1

   Faire cuire les nouilles chinoises dans l'eau bouillante (4 ou 5 mn suffisent) et les égoutter.

2. 2

   Dans une poêle, faire revenir dans un peu d'huile les oeufs battus, les faire brouillés. Les retirer, puis ajouter l oignon et le poivron découpés en fines lamelles.

3. 3

   Au bout de quelques minutes, rajouter les oeufs déjà cuits, puis les nouilles chinoises cuites, sel, poivre, curry en poudre, et une cuillère à soupe de sauce soja. Le tout à feu fort, quelques minutes. C'est prêt.

4. 4

   Pour le poulet, saupoudrer les lamelles de poulet de sel, poivre et poudre de curry jaune, les faire revenir dans un peu d'huile. Ajouter ensuite les tomates, laisser cuire 2 mn et ajouter la crème fraîche liquide, couvrir 5 mn, c'est prêt.