Poulet (mariné) aux noix de cajou
Ingrédients
Pour la cuisson :
Pour la marinade :
Ustensiles
Préparation
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1
ATTENTION : prévoir la marinade 2h00 avant
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2
Pour la marinade :
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3
Nettoyer et découper les escalopes de poulet en petits morceaux.
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4
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade, y ajouter les morceaux de poulet.
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5
Bien mélanger.
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6
Mettre cette marinade au réfrigérateur pendant 2h00.
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7
Couper les carottes en petits dés et les poivrons en lamelles.
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8
(La taille des morceaux dépend des goûts de chacun, en général, il vaut mieux faire au plus fin).
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9
15 min avant la cuisson du poulet, le sortir du réfrigérateur.
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10
Dans un wok (idéalement) ou dans une poêle, faire revenir l'huile d'olive, y ajouter l'échalote émincée, laisser rissoler 1 min.
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11
Ajouter les carottes, ajouter 1 cuillère à soupe de nuoc mam, 1 cuillère à soupe d'huile de sésame, un peu de sel et de poivre. Laisser cuire 5 min à feu doux.
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12
Ajouter les poivrons, ajouter 1 cuillère à soupe de nuoc mam, 1 cuillère à soupe d'huile de sésame, un peu de sel et de poivre. Laisser cuire 5 min à feu doux.
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13
Dans une autre poêle, faire revenir les morceaux de poulet dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
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14
Cuire pendant 10 min en remuant. Les morceaux de poulet doivent être légèrement dorés.
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15
Ajouter le poulet aux carottes et poivrons, bien mélanger.
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16
Ajouter les noix de cajou.
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17
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
