Plat principal

Ailerons de poulet confits au miel

Recette par lily

4.7(3)

Temps total 65 min

Budget Bon marché

Portions 4 personnes

Difficulté Facile

Ingrédients

4 personnes.

0.5 l Bouillon

4 cuillère à soupe Miel

2 Gingembre

Piment de Cayenne moulu

Poivre noir

Sel

1.5 kg Poulet

4 gousse Ail

0.5 Citron (jus et zeste)

2 cuillère à soupe Sauce soja

1 Presse-ail

1 Cocotte

1 Cuillère en bois

1 Mixeur

1 Plat

Préparation 15 min

Repos -

Cuisson 50 min

1

Placer les ailerons dans une cocotte. Mouiller avec environ la moitié du bouillon. Laisser mijoter à couvert pendant 10 bonnes minutes.

Étape terminée
2

Pendant ce temps, préparer le sirop. Hacher finement (ou écraser) l'ail, le gingembre et le zeste de citron (pas trop, sinon c'est amer). Mélanger avec le miel, le jus de citron, la sauce soja et le piment.

Étape terminée
3

Verser le sirop dans les ailerons et laisser réduire jusqu'à complète évaporation du liquide (il doit rester juste un peu de sirop très épais). Si le poulet semble trop dur, mouiller au fur et à mesure avec le restant du bouillon.

Étape terminée
4

Le plat est prêt quand le poulet est doré et enrobé par un sirop épais. Servir avec du riz blanc et surtout... manger avec les doigts !

Étape terminée