Name: Waterzoï de poulet
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: 3 Poireau; 6 Carotte; 1 Oignon piqué d'un clou de girofle; 1 cuillère à soupe de Persil haché; Crème fraîche; Poivre; Sel; Beurre; 1 Poulet; 3 branches de Céleri; 1 Bouquet garni; 1 l de Bouillon de volaille; 2 Oeuf

Préparation

Couper le poulet en morceaux, faire dorer, saler, poivrer, ajouter les légumes découpés, l'oignon, le bouquet garni.
Après 10 min de cuisson, mouiller de bouillon. Couvrir et laisser mijoter .
Retirer les morceaux de poulet et les légumes. Garder au chaud.
Peu avant de servir, lier la sauce avec la crème fraîche et les jaunes d'oeufs et éventuellement du maïzéna express.
Verser la sauce sur la viande et saupoudrer de persil.