Poulet au cidre et au curry
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
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1
Dans une cocotte, faire revenir l'oignon coupé grossièrement avec de l'huile et ajouter les lardons fumés dès que l'oignon commence à dorer.
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2
Couper le poulet en morceaux pendant ce temps (mettre tous les morceaux).
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3
Peler aussi les pommes et les couper en gros quartiers.
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4
Disposer les morceaux de poulet dans la cocotte, y mettre également les pommes. Verser alors le cidre pour que la majorité du plat trempe.
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5
Saupoudrer d'un peu de curry afin d'épicer et colorer le plat avant de couvrir la cocotte sans la serrer, laisser cuire 1h à 1h30 à feu moyen. Salez et poivrez.
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6
Une fois ce temps écoulé, laisser reposer 30 min histoire que le jus prenne un peu et que le poulet se parfume.
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7
Disposer ensuite les morceaux de poulet dans un plat creux à température ambiante.
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8
Il reste alors un jus de 25 à 50 cl dans la cocotte, composé de cidre, pommes, lardons et oignon.
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9
Saupoudrer le fond de la cocotte d'une bonne cuillère à café de sucre en poudre, puis ajouter la crème fraîche.
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10
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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11
Laisser fondre la crème fraiche à feu doux pendant quelques minutes et ajouter un verre de cidre.
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12
Pendant ce temps, couper et disposer des pommes de terre en tranche longues autour des morceaux de poulet du plat.
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13
Après avoir délayé la sauce quelques minutes, verser le jus sur la préparation du plat.
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14
Couper un peu de ciboulette sur le dessus du plat et enfourner pendant 30 min environ à 180°C.
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15
Bon appétit !
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
