Name: Poulet au curry façon africaine
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Ingredients: 500 g de Crème fraîche épaisse 15% de matière grasse; Thym; Persil (frais ou séché, meilleur séché); Sel; Poivre; 70 g de Curry; 2 cuillères à soupe de Curry mandras; 3 Oignon; 6 Escalope de poulet (assez épaisses); 800 g de Champignon de Paris (entiers ou émincés); Basilic

Préparation

Mettre un peu d'huile dans une marmite, puis y faire frire légèrement les oignons émincés.
Pendant ce temps, couper en morceaux les escalopes de poulet, puis intégrer aux oignons.
Faire revenir légèrement le tout, puisque ensuite la préparation cuira dans la sauce.

Ajouter le thym (pas trop), le basilic, et le persil.
Continuer de faire revenir.
Ajouter de l'eau à hauteur (l'équivalent de 2 grands verres d'eau).
Y mettre les curry. Mélanger le tout.
Rajouter le pot de crème fraiche entière, et la laisser fondre à feu doux. Saler, poivrer.
Ajouter les champignons, puis laisser mijoter toujours à feu doux pendant , et c'est prêt !
Accompagner avec du riz c'est excellent !