Poulet au curry et accompagnements de fête

• 2 cuillères à soupeCurry
• 1 cuillère à caféFarine
• 1 pointeGingembre
• 1 pincéeSafran
• 2 louchesBouillon
• 1Poulet ou 6 pilons de poulet
• 1Petit piment oiseau sec
• 500 gTomates pelées (en boîte ou fraiches)
• 1 petite boîteConcentré de tomates
• 8échalote hachées
• 1 gousseAil
• 1 cuillère à caféPaprika

1. 1

   Préparation : 30 min

2. 2

   Cuisson : 20 min

Ingrédients (pour 6 personnes)

Préparation

3. 3

   Préparer le bouillon.

4. 4

   Faire revenir la viande à l'huile dans une cocotte.

5. 5

   Salez, poivrez et retirez de la cocotte.

6. 6

   Jetez les échalotes hachées, le piment haché, le curry, la farine, le safran, le paprika et le gingembre dans la cocotte.

7. 7

   Faites un roux avec le bouillon et la farine (délayez la farine dans la cocotte puis mouillez avec le bouillon).

8. 8

   Ajoutez les tomates, le concentré délayé dans un peu de bouillon et l'ail haché.

9. 9

   Remettez les morceaux de poulet et laissez mijoter environ 15 minutes.

10. 10

    Servez avec du riz et les accompagnements de votre choix en rondelles ou en morceaux :

11. 11

    bananes

12. 12

    pommes

13. 13

    fenouil

14. 14

    champignons frais

15. 15

    ananas (en boîte ou frais)

16. 16

    concombre

17. 17

    raisins secs

18. 18

    amandes

19. 19

    noix de coco râpée

20. 20

    arachides

21. 21

    salade verte ciselée