Poulet au cidre, bacon et champignons

Ingrédients

Ustensiles

1 Couteau

1 économe

1 Set 3 poêles

1 Casserole

1 Top des meilleures plaques à four

1 Saladiers

1 Fouet cuisine

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Éplucher et émincer les champignons.

  Étape terminée
• 2

  Couper le bacon en petits carrés de 1 cm.

  Étape terminée
• 3

  Faire revenir sans matière grasse les champignons et le bacon avec un demi verre de cidre. Ajouter une grosse pincée de fond de veau et un peu d'eau.

  Étape terminée
• 4

  Laisser mijoter 10 min à feu doux pour que cela caramélise. Retirer du feu.

  Étape terminée
• 5

  Dans la même poêle, faire fondre une noisette de beurre et y faire cuire les escalopes. Ajouter petit à petit le reste du cidre et faire réduire.

  Étape terminée
• 6

  Faire griller en fin de cuisson pour donner un meilleur goût à la sauce.

  Étape terminée
• 7

  Rajouter le mélange bacon et champignons au cidre et laisser mijoter 5 minutes.

  Étape terminée
• 8

  Ajouter la crème fraîche et la délayer pour obtenir un mélange épais et onctueux.

  Étape terminée
• 9

  Saler et poivrer selon convenance.

  Étape terminée
• 10

  Servir avec une purée maison avec des pomme de terre grossièrement écrasées.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)