Name: Poulet aux pruneaux, raisins secs et lait de coco
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: 5 Gingembre frais; 1 cuillère à soupe de Curry en poudre; 1 Oignon; Beurre ou huile; Crème fraîche; 12 Pruneau dénoyautés; 4 Filet de poulet; 40 cl de Lait de coco; 1 Pomme; 2 gousses d'Ail; 1 grosse poignée de Panse (gros raisins secs de malaga)

Préparation

Faire revenir le gingembre pelé et émincé avec l'oignon et les deux gousses d'ail sans laisser dorer.
Ajouter le poulet coupé en bande minces. Lorsque le poulet est rigide, ajouter les deux boites de lait de coco (éventuellement la crème, 3 à 4 cuillères à soupe), les pruneaux, les raisins, les morceaux de pomme (épluchée et coupée en tranches fines), et le curry.
Faire mijoter doucement environ .

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