Poulet Matsaman poivrons confits et riz au four

Name: Poulet Matsaman poivrons confits et riz au four
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 55 min
Ingredients: 2 Poivron rouge; 1 Coriandre; 1 cube de Sucre de palme ou cassonade; 10 g de Gingembre; 1 Huile d'olive; 2 Blanc de poulet; 400 ml de Lait de coco; 1 Maïs; 1 Oignon nouveau

Noter la recette Par lily Publié le 26 septembre 2021

Total: 1 h 55
Préparation: 15 min
Cuisson: 1 h 40
Difficulté: Facile
Coût: Moyen
Portions: 2 personnes

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Préparation

Détaillez le poulet en morceaux de taille moyenne.
Mettez-les dans une casserole avec le lait de coco, le gingembre haché et le sucre puis laissez mijoter . Ne couvrez pas et assurez-vous que la chaleur soit basse car cela doit mijoter très très doucement.
Pendant la cuisson, tranchez l'oignon nouveaux le plus finement possible, puis coupez le poivron en dés et hachez la coriandre.

avant de retirer le poulet du feu, faites bouillir le maïs doux pendant .
Faites cuire à la poêle le poivron rouge avec de l'huile d'olive pendant à feu très vif. (Au lieu du maïs sucré et du poivron rouge, vous pouvez faire bouillir des légumes verts tels que des haricots verts, du mange-tout, du brocoli, ce sera plus sain et aura un goût aussi bon).
Garnissez votre poulet au curry de poivrons rouges et de maïs doux, puis ajoutez les oignons nouveaux et la coriandre.

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