Poulet Matsaman poivrons confits et riz au four
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
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1
Détaillez le poulet en morceaux de taille moyenne.
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2
Mettez-les dans une casserole avec le lait de coco, le gingembre haché et le sucre puis laissez mijoter 1h30. Ne couvrez pas et assurez-vous que la chaleur soit basse car cela doit mijoter très très doucement.
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3
Pendant la cuisson, tranchez l'oignon nouveaux le plus finement possible, puis coupez le poivron en dés et hachez la coriandre.
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4
10 minutes avant de retirer le poulet du feu, faites bouillir le maïs doux pendant 5 à 6 minutes.
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5
Faites cuire à la poêle le poivron rouge avec de l'huile d'olive pendant 2 minutes à feu très vif. (Au lieu du maïs sucré et du poivron rouge, vous pouvez faire bouillir des légumes verts tels que des haricots verts, du mange-tout, du brocoli, ce sera plus sain et aura un goût aussi bon).
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6
Garnissez votre poulet au curry de poivrons rouges et de maïs doux, puis ajoutez les oignons nouveaux et la coriandre.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
