Cari de Poulet (rapide et facile)
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
-
1
Faire revenir les morceaux de poulet dans l'huile chaude. Retirer et réserver.
-
2
Faire "infuser" les épices dans l'huile restante et la pâte de curry rouge pendant quelques minutes. Remuer (attention aux projections, si l'huile est trop chaude).
-
3
Ajouter les échalotes (ou l'oignon) ainsi que l'ail et une pincée de gros sel qui va permettre de faire "fondre" ail et échalotes sans brûler.
-
4
Ajouter les pommes de terres puis de l'eau (ou du bouillon de légumes) en quantité suffisante.
-
5
Ajouter le poulet et rectifier la quantité de bouillon si besoin. Le liquide doit être pratiquement au même niveau que le reste des ingrédients.
-
6
Laisser cuire à feu doux 30 min environ (ou plus, selon la cuisson des pommes de terre).
-
7
Ajouter le lait de coco (ou la crème coco) quelques minutes avant la fin de la cuisson.
-
8
En fin de cuisson, prélever une partie du bouillon et délayer du piment en poudre dans un bol, à part.
-
9
Chaque convive parfumera individuellement son cari, selon ses goûts.
-
10
Servir avec du riz blanc ou de la semoule de couscous moyenne.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
