

Ingrédients
Ustensiles
- 1 Set 3 poêles
- 1 Cuillère en bois
- 1 Bol
- 1 Fouet cuisine
Préparation
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30 min
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45 min
Faire "infuser" les épices dans l'huile restante et la pâte de curry rouge pendant quelques minutes. Remuer (attention aux projections, si l'huile est trop chaude).
Ajouter les échalotes (ou l'oignon) ainsi que l'ail et une pincée de gros sel qui va permettre de faire "fondre" ail et échalotes sans brûler.
Ajouter les pommes de terres puis de l'eau (ou du bouillon de légumes) en quantité suffisante.
Ajouter le poulet et rectifier la quantité de bouillon si besoin. Le liquide doit être pratiquement au même niveau que le reste des ingrédients.
Laisser cuire à feu doux 30 min environ (ou plus, selon la cuisson des pommes de terre).
Ajouter le lait de coco (ou la crème coco) quelques minutes avant la fin de la cuisson.
En fin de cuisson, prélever une partie du bouillon et délayer du piment en poudre dans un bol, à part.
Chaque convive parfumera individuellement son cari, selon ses goûts.
Servir avec du riz blanc ou de la semoule de couscous moyenne.
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