Name: Cari de Poulet (rapide et facile)
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 2 Clou de girofle; 5 Cardamome; 2 étoile de badiane; Oignon; 1 pincée Gros sel; Piment; Huile; 1 Poulet; 1 cuillère à soupe Pâte de curry; 2 bâton Cannelle; Ail; échalote; 20 cl Lait; 25 cl Eau; Pomme de terre

1

Faire revenir les morceaux de poulet dans l'huile chaude. Retirer et réserver.

2

Faire "infuser" les épices dans l'huile restante et la pâte de curry rouge pendant quelques minutes. Remuer (attention aux projections, si l'huile est trop chaude).

3

Ajouter les échalotes (ou l'oignon) ainsi que l'ail et une pincée de gros sel qui va permettre de faire "fondre" ail et échalotes sans brûler.

4

Ajouter les pommes de terres puis de l'eau (ou du bouillon de légumes) en quantité suffisante.

5

Ajouter le poulet et rectifier la quantité de bouillon si besoin. Le liquide doit être pratiquement au même niveau que le reste des ingrédients.

6

Laisser cuire à feu doux 30 min environ (ou plus, selon la cuisson des pommes de terre).

7

Ajouter le lait de coco (ou la crème coco) quelques minutes avant la fin de la cuisson.

8

En fin de cuisson, prélever une partie du bouillon et délayer du piment en poudre dans un bol, à part.