Plat principal

Pilons de poulet et coulis de tomate

Name: Pilons de poulet et coulis de tomate
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 Oignon; 100 g Lardons; Huile; Poivre; Sel; 4 Pilon de poulet; 1 Brique; 1 échalote; 1 gousse Ail; 25 cl Bouillon de volaille; 1 cuillère à café Concentré de tomates; Bouquet garni; 100 g Champignons de Paris

Recette par RecettePlus

0(0)

Temps total 75 min

Budget Bon marché

Portions 4 personnes

Difficulté Facile

Ingrédients

4 personnes.

1 Oignon

100 g Lardons

Huile

Poivre

Sel

4 Pilon de poulet

1 Brique de coulis de tomate (500 ml)

1 échalote

1 gousse Ail

25 cl Bouillon de volaille

1 cuillère à café Concentré de tomates

Bouquet garni (ou 1 cuillère à soupe de bouquet garni en poudre)

100 g Champignons de Paris

Ustensiles

1 Chinois

1 Pinceau

1 Dénoyauteur

Préparation

Préparation 15 min

Repos -

Cuisson 60 min

1

Faire dorer les pilons de poulet sur toutes les faces, à feu moyen, dans 1 cuillère à soupe d'huile (de tournesol ou d'olive, selon votre convenance).

Étape terminée
2

Veiller à retourner les pilons régulièrement afin qu'ils se colorent sur toutes les faces.

Étape terminée
3

Mettre la viande de côté, vider l'excédent d'huile et ajouter dans le même contenant lardons, oignon émincé, ail écrasé, échalote émincée et laisser colorer légèrement 1 à 2 minutes en remuant souvent.

Étape terminée
4

Ajouter alors le coulis (recette maison), le concentré de tomates, le bouillon de volaille chaud, le bouquet garni et poser par dessus les pilons de poulet.

Étape terminée
5

Laisser le tout mijoter à feu doux environ 1 h, en remuant de temps en temps.

Étape terminée
6

10 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les champignons ; saler et poivrer.

Étape terminée