Pilons de poulet et coulis de tomate

Name: Pilons de poulet et coulis de tomate
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 Oignon; 100 g Lardons; Huile; Poivre; Sel; 4 Pilon de poulet; 1 Brique; 1 échalote; 1 gousse Ail; 25 cl Bouillon de volaille; 1 cuillère à café Concentré de tomates; Bouquet garni; 100 g Champignons de Paris

Par admin
18-09-2022 14:12
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75 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

4 personnes

1 Oignon

100 g Lardons

Huile

Poivre

Sel

4 Pilon de poulet

1 Brique de coulis de tomate (500 ml)

1 échalote

1 gousse Ail

25 cl Bouillon de volaille

1 cuillère à café Concentré de tomates

Bouquet garni

100 g Champignons de Paris

Ustensiles

1 Chinois
1 Pinceau
1 Dénoyauteur

Préparation

15 min
-
60 min

Étape 1

Faire dorer les pilons de poulet sur toutes les faces, à feu moyen, dans 1 cuillère à soupe d'huile (de tournesol ou d'olive, selon votre convenance).

Étape 2

Veiller à retourner les pilons régulièrement afin qu'ils se colorent sur toutes les faces.

Étape 3

Mettre la viande de côté, vider l'excédent d'huile et ajouter dans le même contenant lardons, oignon émincé, ail écrasé, échalote émincée et laisser colorer légèrement 1 à 2 minutes en remuant souvent.

Étape 4

Ajouter alors le coulis, le concentré de tomates, le bouillon de volaille chaud, le bouquet garni et poser par dessus les pilons de poulet.

Étape 5

Laisser le tout mijoter à feu doux environ 1 h, en remuant de temps en temps.

Étape 6

10 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les champignons ; saler et poivrer.

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