Name: Wok tomaté aux dés de poulet
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 1 Oignon; Poivre; Sel; Beurre ou margarine et huile d'olive; 4 Poivron (vert, rouge, jaune, orange); 4 Tomate de taille moyenne; 3 gousses d'Ail; 500 g de Poulet; 1 Brocoli; 6 Champignon de taille moyenne; 25 cl de Crème fraîche allégée; 1 boîte de Concentré de tomates (70 g)

Préparation

Dans un wok, faire fondre un peu de beurre (ou margarine) additionné à 2 cuillères d'huile d'olive.
Y incorporer l'oignon coupé en demi-rondelles et le faire dorer.
Ajouter les dés de poulet.

Saler et poivrer.
Quand les dés de poulet sont pris de tous les côtés, y ajouter l'ail écrasé.
Bien mélanger le tout.
Ensuite, ajouter les poivrons coupés en lanières ainsi que les fleurs du brocoli.
Ajouter les tomates dont on n'aura gardé que la chair (sans les avoir épluchées) ainsi que les champignons coupés en lamelles.
Bien mélanger le tout et laisser cuire .
Incorporer la crème fraîche et laisser encore cuire .
Ajouter le concentré de tomates et laisser cuire à feu doux.
Rectifier l'assaisonnement et servir chaud.