Tourte au poulet, champignons et épinards

Name: Tourte au poulet, champignons et épinards
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personne
Ingredients: 150 g Pâte feuilletée; 2 cl Huile d'olive; Poivre; Sel; 220 g Champignon de Paris; 2 Blanc de poulet; 2 Oeuf; 5 cl Crème fraîche épaisse; 1 poignée Ciboulette; 3 cuillère à soupe épinards; 1 échalote

Par lily
21-09-2021 08:13
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60 min
Facile
Moyen

Ingrédients

4 personne

150 g Pâte feuilletée

2 cl Huile d'olive

Poivre

Sel

220 g Champignon de Paris

2 Blanc de poulet

2 Oeuf

5 cl Crème fraîche épaisse

1 poignée Ciboulette

3 cuillère à soupe épinards hachés cuits bien essorés

1 échalote

Ustensiles

1 Set 3 poêles
1 Saladiers
1 Pinceau
1 Moule à tarte
1 Rouleau à pâtisserie
1 Four
1 Fourchette
1 Couvercle
1 Dénoyauteur

Préparation

30 min
-
30 min

Étape 1

Dans une poêle, faire chauffer 1 cl d'huile d'olive et faire blondir l'échalote hachée puis ajouter les champignons de Paris lavés et coupés en lamelles. Laisser cuire pendant environ 5 min pour évacuer toute l'eau des champignons.

Étape 2

Verser cette préparation dans un saladier.

Étape 3

Dans cette même poêle, verser le restant d'huile d'olive et faire dorer les petits cubes de poulet.

Étape 4

Verser les cubes de poulet dans le saladier contenant les champignons sans l'huile au fond de la poêle.

Étape 5

Laisser refroidir avant d'ajouter les oeufs battus mélangés avec la crème et la ciboulette ciselée.

Étape 6

Pendant ce temps, abaisser la pâte feuilletée en deux parties égales; foncer un moule de 16cm de diamètre avec une partie de la pâte feuilletée.

Étape 7

piquer la pâte avec une fourchette

Étape 8

Verser sur la pâte la moitié de la préparation refroidie poulet-champignons.

Étape 9

Saupoudrer dessus les épinards hachés auxquels on aura rajouté une pincée de muscade.

Étape 10

Verser la deuxième moitié de la préparation poulet-champignons sur les épinards.

Étape 11

Recouvrir la préparation de la deuxième partie de pâte feuilletée et bien coller le bord ; badigeonner avec un oeuf battu, ce qui permet à la fois de bien coller la pâte et de la dorer.

Étape 12

Enfourner dans le four préchauffé à 200°C (thermostat 6-7) et faire cuire pendant 25 min.

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