Tourte au poulet, champignons et épinards
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
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1
Dans une poêle, faire chauffer 1 cl d'huile d'olive et faire blondir l'échalote hachée puis ajouter les champignons de Paris lavés et coupés en lamelles. Laisser cuire pendant environ 5 min pour évacuer toute l'eau des champignons.
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2
Verser cette préparation dans un saladier.
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3
Dans cette même poêle, verser le restant d'huile d'olive et faire dorer les petits cubes de poulet.
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4
Verser les cubes de poulet dans le saladier contenant les champignons sans l'huile au fond de la poêle.
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5
Laisser refroidir avant d'ajouter les oeufs battus mélangés avec la crème et la ciboulette ciselée.
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6
Pendant ce temps, abaisser la pâte feuilletée (maison) en deux parties égales; foncer un moule de 16cm de diamètre avec une partie de la pâte feuilletée.
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7
piquer la pâte avec une fourchette
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8
Verser sur la pâte la moitié de la préparation refroidie poulet-champignons.
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9
Saupoudrer dessus les épinards hachés auxquels on aura rajouté une pincée de muscade.
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10
Verser la deuxième moitié de la préparation poulet-champignons sur les épinards.
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11
Recouvrir la préparation de la deuxième partie de pâte feuilletée et bien coller le bord ; badigeonner avec un oeuf battu, ce qui permet à la fois de bien coller la pâte et de la dorer.
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12
Enfourner dans le four préchauffé à 200°C (thermostat 6-7) et faire cuire pendant 25 min.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
