Poêlée de légumes au poulet

Pendant toute la durée de votre préparation, il faudra remuer fréquemment vos ingrédients pour ne pas les brûler.

Cuire vos blancs de poulet et les mettre de côté pour la suite.

Laver soigneusement les pommes de terre en faisant attention de ne pas abîmer la peau. Laver et couper le poireau en rondelles de 1 cm environ.

Ôter les pieds, éplucher et couper en rondelle les champignons.

Nettoyer la courgette, ôter la queue et la couper en rondelle.

Éplucher les carottes et les couper en fines rondelles.

Éplucher les gousses d'ail et les couper en 2.

Prendre une cocotte (en fonte) et y ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre.

Laisser à feu vif pour chauffer la cocotte.

Toujours à feu vif, ajouter les pommes de terre et laisser cuire 10 minutes.

Dans la cocotte, ajouter le poireau, la courgette, les carottes, l'ail, 2 autres cuillères à soupe d'huile d'olive et 1 cube de bouillon.

Laisser cuire 20 minutes à feu moyen.

Pendent ce temps, couper les blancs de poulet en lamelles.

Les 20 minutes passées, ajouter les blancs de poulet, les champignons, 1 cube de bouillon et laisser reposer 5 minutes.

Pour finir, mettre le troisième cube de bouillon et bien mélanger le tout.