Name: Poêlée mijotée de poulet aux légumes
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 2 Oignon; 1 Courgette; 2 Tomate; 30 cl Bouillon de légumes; 4 Escalope de poulet; 125 g Lardons fumés; 4 Pomme de terre; 12 Olives; 1 cuillère à café Herbes de Provence

Ingrédients

4 personnes

2 Oignon

1 Courgette

2 Tomate

30 cl Bouillon de légumes

4 Escalope de poulet

125 g Lardons fumés

4 Pomme de terre

12 Olives (vertes ou noires, selon votre préférence)

1 cuillère à café Herbes de Provence

Ustensiles

1 Pôele
1 Couteau
1 Sauteuse
1 Couvercle
1 Planche à découper
1 Dénoyauteur

Préparation

10 min
-
30 min

1

Commencer par découper tous les ingrédients en morceaux pas trop gros (surtout les pommes de terre, pour qu'elles cuisent bien).

2

Faire revenir dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive les oignons et les lardons, laisser colorer très légèrement.

3

Ajouter ensuite dans votre sauteuse les autres ingrédients sauf le bouillon et laisser "fricasser" 3 à 4 mn en remuant souvent.

4

Verser enfin le bouillon dans la sauteuse, laisser cuire à couvert pendant 25 mn. Vérifier la cuisson des pommes de terre, plus ou moins longue selon les variétés et la taille des cubes que vous avez coupés.

5

Quand les pommes de terre sont cuites, ôter le couvercle de la sauteuse et laisser évaporer pendant 5 mn l'excédent de liquide de cuisson. Rectifier l'assaisonnement (attention au sel, il y a déja les lardons et les olives) et servir bien chaud.