Poulet rôti aux pommes de terres et aux tomates

• 8Tomate pas trop grosses ( plus ou moins selon votre goût)
• Thym et Herbes de Provences
• Huile d'olive
• Poivre
• Sel
• 1Poulet Fermier vidé
• 9Pomme de terre
• 4échalote

Préparation

1. 1

   Melanger du sel et du poivre et en mettre à l'interieur du poulet. Le refermer avec les main et secouer le poulet pour répandre le sel à l'interieur.

2. 2

   Huiler le poulet avec les mains, et saler le poulet à l'exterieur.

3. 3

   Mettre de l'huile au fond du plat de cuisson et y déposer le poulet.

4. 4

   Eplucher les pommes de terre, les couper en allumettes, couper les tomates en quartiers et éplucher et couper les échalotes et les disposer tout autour du poulet. Arômatiser les légumes à votre goût avec les herbes.

5. 5

   Enfourner à four froid pour 1h45 environs, surveiller la cuisson et retourner le poulet à mi-cuisson.

6. 6

   Les tomates dégorgent de l'eau durant la cuisson, mais si le plat se desséche rajouter de l'eau. Normalement il y a assez d'eau dans les tomates pour former pas mal de sauce.

7. 7

   Sortir le poulet du four et verser quelques cuillerées d'eau dessus et éventuellement rajouter de l'eau dans la sauce, selon votre goût.