Poulet pané au parmesan, sauce tomate poivron

Ingrédients

Ustensiles

1 Saladiers

1 Pôele

1 Pinceau

1 Four

1 Casserole

1 Micro-ondes

1 Balance de cuisine

Préparation

Pour le poulet:

1

Découpez les blancs de poulet en morceaux (style 'nuggets'), ou laissez-les entiers si vous n'avez pas trop de temps.

Étape terminée

2

Saupoudrez-les de maïzena pour qu'ils soient moins 'collants' (étape facultative). Passez-les dans l'oeuf battu, puis dans le mélange chapelure-parmesan.

Étape terminée

3

Faites-les dorer dans la poêle avec beurre et huile jusqu'à ce qu'ils soient cuits (éventuellement, procédez en deux fois)

Étape terminée

4

On peut les préparer à l'avance puis les faire réchauffer au four

Étape terminée

Pour la sauce:

1

Faire chauffer l'huile dans une casserole, ajouter l'ail écrasé.

Étape terminée

2

Ajouter (facultatif) les tomates fraîches, pelées, en morceaux, la pulpe de tomates, les poivrons égouttés et coupés en lanières

Étape terminée

3

et assaisonner (sel, poivre, herbes, épices..)

Étape terminée

4

Laisser mijoter à découvert à feu doux au moins 30 minutes.

Étape terminée

5

Pour l'accompagnement, je suggère des 'céréales méditerranéennes' et de la mâche, mais ce n'est qu'une suggestion.

Étape terminée

6

Tout peut être préparé à l'avance (commode quand on reçoit), il suffit de faire réchauffer au dernier moment: le poulet dans le four, sauce tomate et céréales au micro-ondes ou à la casserole.

Étape terminée

7

On arrive à faire d'assez jolies assiettes: sauce au milieu, poulet, céréales et mâche autour...

Étape terminée