Name: Poulet rôti aux olives et ses pommes de terre
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 4 Personnes
Ingredients: 3 cuillère à soupe Huile d'olive; 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre; 1 Poulet; 5 brin Sauge; 3 Oignon nouveau; 500 g Pomme de terre; 75 g Olives noires; 4 gousse Ail; 15 cl Vin blanc

1

Rincer le poulet et l’égoutter en vérifiant qu’il ne reste pas de petites plumes, les enlever si besoin.

2

Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7/8).

3

Assaisonner l’intérieur et l’extérieur du poulet avec du sel et poivre, placer la moitié de la sauge à l’intérieur du poulet et le ficeler avec de la ficelle de cuisson. Le placer dans un plat adapté pour la cuisson au four.

4

Peler les pommes de terre et les couper en cubes.

5

Couper la partie blanche des oignons en 8 et la partie verte en tronçons de 2 cm.

6

Placer les pommes de terre, les oignons, les olives et le reste de la sauge dans le plat autour du poulet.

7

Arroser d’huile d’olive (veiller à ce que les pommes de terre soient bien huilées).

8

Mettre le plat au four à 220°C pour 45 min.

9

Après ces 45 min, arroser le poulet avec le vin blanc et replacer le tout au four pour 20-25 min en baissant la température à 160°C (thermostat 5).