Pommes boulangères au poulet rôti
- Total
- 1 h 10
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 1 h
- Difficulté
- Facile
- Coût
- Bon marché
- Portions
- 2 personnes
Ce poulet et pommes de terre boulangères associe des cuisses dorées à des pommes de terre fondantes, parfumées au vin blanc et aux aromates. Vous allez aimer son côté réconfortant et généreux, avec une cuisson simple au four. Parfait pour un déjeuner familial ou un dîner convivial.
Ingrédients
Préparation
Préparez les ingrédients
Préchauffez votre four à 200°C. Épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en rondelles régulières. Émincez finement l'oignon et hachez l'ail après l'avoir épluché. Dans un grand plat à gratin, disposez les rondelles de pommes de terre et les oignons en couches régulières, puis répartissez l'ail haché sur l'ensemble.
Mouillez et assaisonnez
Versez le bouillon et le vin blanc dans le plat, jusqu'à ce que les pommes de terre soient immergées aux trois quarts dans le liquide. Salez et poivrez légèrement, puis ajoutez le bouquet garni et la feuille de laurier. Répartissez quelques petites noisettes de beurre sur toute la surface afin de favoriser une belle coloration pendant la cuisson.
Commencez la cuisson des pommes de terre
Enfournez le plat à 200°C pendant environ 30 minutes. Les pommes de terre vont commencer à s'attendrir et à absorber progressivement les arômes du bouillon, du vin blanc et des aromates.
Ajoutez le poulet
Sortez le plat du four et déposez délicatement les cuisses de poulet sur les pommes de terre. Répartissez une petite noisette de beurre sur chaque cuisse, puis remettez le plat au four à 200°C pendant environ 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et joliment doré. Si nécessaire, arrosez régulièrement les cuisses avec le jus de cuisson pour éviter qu'elles ne se dessèchent.
Finalisez et servez
Le plat est prêt lorsque les pommes de terre sont bien fondantes et légèrement dorées, tandis que les cuisses de poulet présentent une peau croustillante et une chair bien cuite. Retirez le bouquet garni et la feuille de laurier, puis servez immédiatement, directement dans le plat, en nappant les pommes de terre et le poulet avec le jus de cuisson.
Valeurs nutritionnelles estimées
| Calories | 780 kcal |
|---|---|
| Glucides | 63 g |
| dont sucres | 6 g |
| Protéines | 38 g |
| Lipides | 41 g |
| dont saturés | 17 g |
| dont insaturés | 24 g |
| Fibres | 6 g |
| Cholestérol | 145 mg |
| Sodium | 520 mg |
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