Frites belges maison et poulet sauce miel-moutarde
Le poulet miel-moutarde accompagné de frites belges maison offre une délicieuse alliance entre une viande fondante et des frites ultra croustillantes. Vous allez adorer ce mariage sucré-salé et la texture parfaite des frites, grâce à une double cuisson. Idéal pour un repas convivial en famille ou entre amis.
Recette en bref 👨🍳
🍽️ Catégorie : Plat principal
⭐ Difficulté : Facile
⏱️ Temps total : (Préparation : / Cuisson : )
👥 Portions : Pour 4 personnes
🥕 Ingrédients clés : Poulet, Pommes de terre, Miel
🔥 Cuisson : Four 200°C et friture (170°C puis 180°C)
📊 Nutrition : 850 Kcal / Par portion Valeurs Nutritionnelles
💰 Budget : Bon marché
🌱 Régime : Sans gluten, Sans alcool
Ingrédients
Préparation
Préparer la marinade :
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Commencez par préparer votre sauce de cuisson en mélangeant dans un bol la moutarde, le miel et l'huile d'olive. Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène et lisse. Cette préparation donnera au poulet une belle croûte dorée et caramélisée en cuisant.
Badigeonner et enfourner le poulet :
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Étalez généreusement la préparation moutarde-miel sur le poulet en le couvrant bien de tous les côtés. Placez le poulet dans un plat de cuisson et enfournez à 200°C pendant 1 heure. N'hésitez pas à l'arroser avec le jus de cuisson une ou deux fois durant la cuisson pour que la viande reste moelleuse et savoureuse.
Préparer les frites belges :
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Pendant ce temps, passez à vos frites ! Épluchez vos pommes de terre et coupez-les en bâtonnets réguliers. Plongez-les une première fois dans l'huile chaude à 170°C pendant environ 7 minutes. Elles ne doivent pas être complètement croustillantes à cette étape.
Finition des frites et service :
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Sortez les frites et laissez-les reposer quelques instants. Replongez-les une deuxième fois dans l'huile portée à 180°C pendant 1 minute seulement — c'est cette double cuisson qui les rendra bien dorées et croustillantes à l'extérieur, moelleuses à l'intérieur. Égouttez-les sur du papier absorbant, salez généreusement et servez aussitôt avec votre poulet doré.