poulet roti au four

Ingrédients

Ustensiles

1 Four

1 saladier

1 bol

1 Plat à gratin

1 dénoyauteur

1 plat

Préparation

Préparation du poulet :

• 1

  Commencez par préchauffer votre four à 200°C. Pendant ce temps, garnissez l'intérieur de votre poulet avec deux gousses d'ail et les feuilles de laurier pour plus de saveur.

  Étape terminée

Préparation de la sauce et assaisonnement :

• 1

  Préparez votre sauce en mélangeant le jus de citron frais avec un verre de bouillon de volaille. Arrosez généreusement le poulet avec cette sauce, puis saupoudrez-le d'un gros sel. Versez le reste du mélange dans le plat qui accueillera votre poulet.

  Étape terminée

Montage du plat :

• 1

  Disposez le poulet dans votre plat avec les oignons coupés en quatre et les tomates cerises autour. Cette présentation garantira une cuisson harmonieuse et une belle présentation à table.

  Étape terminée

Cuisson et arrosage régulier :

• 1

  Enfournez le poulet pour environ 1 heure 40 à 200°C. Important : arrosez-le régulièrement avec son jus pendant la cuisson (après 20 minutes, retournez-le, puis replacez-le à l'endroit après 20 autres minutes). N'hésitez pas à ajouter un peu d'eau si le jus s'évapore trop. C'est ce baste régulier qui rendra votre poulet incroyablement moelleux !

  Étape terminée

Récupération du jus et réduction :

• 1

  Une fois la cuisson terminée, récupérez délicatement le jus avec les tomates et oignons caramélisés dans un bol. Vous pouvez le réduire quelques minutes à feu doux si vous le souhaitez.

  Étape terminée

Dressage et service :

• 1

  Présentez votre poulet doré en l'accompagnant du jus savoureux, d'une belle salade verte fraîche et d'une poêlée de pommes de terre nouvelles pour un repas équilibré et délicieux.

  Étape terminée