poulet roti au four

Name: poulet roti au four
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 2 h
Ingredients: 1 poulet fermier 1,8 kg; 1 poignée de tomates cerise; 2 oignons frais; feuille de laurier; 3 gousses d'ail selon le goût; 1 cl de jus de citron; 1 bouillon de volaille dilué dans un verre d'eau; sel gros; poivre

5 · 1 avis Par RecettePlus Publié le 11 juin 2026

Total: 2 h
Préparation: 20 min
Cuisson: 1 h 40
Difficulté: Facile
Coût: Moyen
Portions: 8 Personnes

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Le poulet rôti au four est un grand classique à la peau dorée et croustillante, parfumé à l'ail, au laurier et au citron. Sa chair incroyablement moelleuse grâce à l'arrosage régulier vous fera craquer à coup sûr. Parfait pour un repas dominical en famille !

Ingrédients

8 Personnes

Four
saladier
bol
Plat à gratin
dénoyauteur
plat

Préparation

Préparation du poulet
Commencez par préchauffer votre four à 200°C. Pendant ce temps, garnissez l'intérieur de votre poulet avec deux gousses d'ail et les feuilles de laurier pour plus de saveur.
Préparation de la sauce et assaisonnement
Préparez votre sauce en mélangeant le jus de citron frais avec un verre de bouillon de volaille. Arrosez généreusement le poulet avec cette sauce, puis saupoudrez-le d'un gros sel. Versez le reste du mélange dans le plat qui accueillera votre poulet.
Montage du plat
Disposez le poulet dans votre plat avec les oignons coupés en quatre et les tomates cerises autour. Cette présentation garantira une cuisson harmonieuse et une belle présentation à table.

Cuisson et arrosage régulier
Enfournez le poulet pour environ à 200°C. Important : arrosez-le régulièrement avec son jus pendant la cuisson (après 20 minutes, retournez-le, puis replacez-le à l'endroit après 20 autres minutes). N'hésitez pas à ajouter un peu d'eau si le jus s'évapore trop. C'est ce baste régulier qui rendra votre poulet incroyablement moelleux !
Récupération du jus et réduction
Une fois la cuisson terminée, récupérez délicatement le jus avec les tomates et oignons caramélisés dans un bol. Vous pouvez le réduire quelques minutes à feu doux si vous le souhaitez.
Dressage et service
Présentez votre poulet doré en l'accompagnant du jus savoureux, d'une belle salade verte fraîche et d'une poêlée de pommes de terre nouvelles pour un repas équilibré et délicieux.